Landwirtschaftliche Rohstoffe
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Die Konsumenten müssen sich in diesem und im nächsten Jahr auf steigende Schokoladepreise einstellen. Der Hauptgrund dafür ist, dass sich Kakaobohnen – der wichtigste Rohstoff – jüngst enorm verteuert haben. Allein seit Anfang Jahr hat sich der Weltmarktpreis für Kakao um rund 40 Prozent erhöht, er befindet sich derzeit auf einem Rekordhoch von rund 5000 Dollar pro Tonne. Das ist doppelt so viel wie im langjährigen Durchschnitt.
DrMabuse schrieb am 12.07.24:
Explodierende Kakaopreise: Lindt-Schokolade wird dieses Jahr teurer werdenDie Konsumenten müssen sich in diesem und im nächsten Jahr auf steigende Schokoladepreise einstellen. Der Hauptgrund dafür ist, dass sich Kakaobohnen – der wichtigste Rohstoff – jüngst enorm verteuert haben. Allein seit Anfang Jahr hat sich der Weltmarktpreis für Kakao um rund 40 Prozent erhöht, er befindet sich derzeit auf einem Rekordhoch von rund 5000 Dollar pro Tonne. Das ist doppelt so viel wie im langjährigen Durchschnitt.
@DrMabuse
Ich konnte heute noch das Ritter Sport Quadrat für 88 Cent im Sonderangebot einkaufen. Lindt war mir auch in der Vergangenheit zu teuer - die Schokolade und die Aktie.
Unsere europäischen Ahnen kamen vor der "Entdeckung" Amerikas ohne Kakao aus. Aktuell fallen die weltweiten Ernten magerer aus, während der Bedarf ständig steigt. Es gibt aber bereits Ansätze, Kakao ohne die lästige Landwirtschaft zu erzeugen. Da wird sich bei Demeter Freunden zwar der Magen umdrehen, aber angesichts der Preistendenz und der Vorteile industrieller Erzeugung sind die neuen Produkte wohl nicht abzuwenden.
https://apnews.com/article/chocolate-cacao-lab-alternatives-climate-change-73904f71a086044fa55b0ea1a32cf84d
https://apnews.com/article/chocolate-cacao-lab-alternatives-climate-change-73904f71a086044fa55b0ea1a32cf84d
California Cultured, a plant cell culture company, is growing cocoa from cell cultures at a facility in West Sacramento, California, with plans to start selling its products next year. It puts cocoa bean cells in a vat with sugar water so they reproduce quickly and reach maturity in a week rather than the six to eight months a traditional harvest takes, said Alan Perlstein, the company’s chief executive. The process also no longer requires as much water or arduous labor.
Planet A Foods in Planegg, Germany, contends the taste of mass market chocolate is derived largely from the fermentation and roasting in making it, not the cocoa bean itself. The company’s founders tested out ingredients ranging from olives to seaweed and settled on a mix of oats and sunflower seeds as the best tasting chocolate alternative, said Jessica Karch, a company spokesperson. They called it “ChoViva” and it can be subbed into baked goods, she said.
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